Long trường tửu

Đến làng Bá Dương Nội, hỏi gia đình anh Nguyễn Văn Long ở cụm 4, có lẽ ai cũng biết, gia đình ông nổi tiếng không chỉ vì sự chăm chỉ, tinh thần hăng hái trong công việc chung mà còn ở sự sáng tạo, tâm huyết của một người làm nghề có tâm. Là đời thứ 3, trong một gia đình có truyền thống nấu rượu, anh Nguyễn Văn Long đã được bà, mẹ truyền lại những bí quyết gia truyền để tạo ra những mẻ rượu thơm ngon nức lòng. Không bằng lòng với những hiểu biết của mình anh Long còn luôn học hỏi, tự tìm tòi để tạo ra những mẻ rượu chất lượng, an toàn hơn nữa. Từ bí quyết làm men, nguồn nước, kỹ thuật nấu đều có sự khác biệt với các loại rượu khác. Men được làm từ 36 vị thảo dược rất có lợi cho sức khỏe. Do có cách khử Methanol và ethanol theo phương pháp gia truyền (gọi là thấm thủy) nên rượu không ảnh hưởng đến sức khỏe người sử dụng.

Do có nhiều sáng tạo, Long Trường Tửu đã trở thành thương hiệu men thuốc với nhiều khách hàng. Sản phẩm của Long Trường Tửu đã đăng ký giấy phép kinh doanh và công bố chất lượng sản phẩm đầy đủ theo quy định của pháp luật. Sản phẩm cũng đã tham gia các hội chợ triển lãm Festival sản phẩm nông nghiệp và làng nghề Hà Nội và triển lãm tại Làng Văn hóa các dân tộc Việt Nam.Hiện nay, Hộ kinh doanh Nguyễn Văn Long đang cung ứng ra thị trường 2 dòng sản phẩm chính về rượu là: Rượu nếp cái hoa vàng và Rượu nếp nhung. Đây là hai dòng sản phẩm được chế biến từ nguồn nguyên liệu chính là những hạt gạo nếp tròn, mẩy, không vỡ, có mùi thơm nhẹ của vùng canh tác lúa truyền thống ở xã Thụy Lâm. Chất lượng gạo nếp của Thụy Lâm được các chuyên gia nông nghiệp và đông đảo người tiêu dung đánh giá nằm trong top đầu các loại gạo nếp.

Đặc biệt, cuối năm 2019, sản phẩm nếp cái hoa vàng của HTX Kinh doanh dịch vụ tổng hợp nông nghiệp Thụy Lâm đã được UBND TP Hà Nội công nhận sản phẩm 3 sao trong Chương trình mỗi xã một sản phẩm (OCOP). Để đa dạng hóa sản phẩm và gia tăng giá trị cho sản phẩm, anh Long đã hạ thổ 2 loại rượu này tạo ra 8 loại sản phẩm:
1. Rượu nếp cái hoa vàng 00 – đây là loại Rượu không hạ thổ
2. Rượu nếp cái hoa vàng 01 – đây là loại rượu hạ thổ 1 năm
3. Rượu nếp cái hoa vàng 02 – đây là loại rượu hạ thổ 2 năm
4. Rượu nếp cái hoa vàng 03 – đây là loại rượu hạ thổ 3 năm
5. Rượu nếp nhung 00 - đây là loại Rượu không hạ thổ
6. Rượu nếp nhung 01 - đây là loại Rượu hạ thổ 1 năm
7. Rượu nếp nhung 02 - đây là loại Rượu hạ thổ 2 năm
8. Rượu nếp nhung 03 - đây là loại Rượu hạ thổ 3 năm
Rượu sau khi được hạ thổ cẩn thận trong lòng đất sẽ giúp người thưởng thức cảm nhận được vị ngon của đất trời từ những vị thuốc quý và hương nồng đậm mê say của men rượu truyền thống làng Bá Giàng./.